Ржавый гвоздь – шотландский золотистый коктейльный микс с достаточно простым составом и высокой крепостью (около 40%). В состав коктейля входят шотландский виски и крепкий (40%) медово-травяной ликер Драмбуи (базой которого является скотч).
Особенности коктейля
Международная Барменская Ассоциация считает дуэт Rusty Nail «незабываемым». Ржавый гвоздь действительно незабываем:
- смешивается прямо в бокале — методом «build»;
- подается в стаканах олд-фэшн (рокс);
- пьется легко (залпом, как дижестив, на десерт);
- готовится быстро (за 1-2 минуты);
- закуски не требует (либо она минимальна – фрукты, орешки и т.п.);
- недорогой – могут позволить себе даже студенты.
Важно! Смешивая коктейль Ржавый гвоздь, ни в коем случае не используйте шейкер – напиток не будет таким вкусным.
Исторический очерк
По легенде, коктейль появился в результате конфликта между приезжим англичанином и барменом-шотландцем. Последний смешал для заказчика горячительный состав, но когда дело дошло до палочки, которой смешивались компоненты, он предложил лорду выдрать ржавый гвоздь из стойки бара и воспользоваться им.
В каком году произошли сии конфликтные события, и в каком точно баре – неизвестно, а вот официально коктейль был упомянут в прессе 1963 г. после party в честь шоу-мэнов «Rat Pack», одним из которых был Фрэнк Синатра. Как писала газета New York Times, Rusty Nail произвел среди гостей фурор, став «гвоздем» вечеринки.
Рецепт коктейля «Ржавый гвоздь»
- скотч (любой шотландский виски, например, Баллантайнс или Чивас Ригал) 45 мл;
- ликер «Драмбуи» 25 мл;
- кубики (кусочки) льда 50 гр.
-
Алкогольные составляющие не обязательно охлаждать перед смешиванием – за вас это без проблем сделает лед.
В бокал типа «рокс» насыпьте кубики льда (заполнив его наполовину).
- Влейте сверху на лед ликер и скотч.
- Смешайте компоненты барной ложечкой или коктейльной палочкой.
- Украсьте край бокала полоской или спиралькой из лимонной цедры. Также для украшения подойдет палочка корицы.
Обратите внимание! Пропорции билда не являются обязательными – вы можете их менять по своему вкусу, настроению и желанию.
Виды и разновидности
Не смотря на то, что коктейль включает всего два ингредиента, время внесло свои коррективы, позволив попробовать вариации классического рецепта «Ржавого гвоздя».
В идеале (традиционно) ликер и скотч смешиваются в пропорции 2:1 (скотча берут больше), однако многие бармены делают это 1 к 1 и не заморачиваются.
Заменять шотландский виски бурбоном, ирландским или канадским алкоголем не рекомендуется. В крайнем случае – возьмите японский виски, который по технологии производства приближен к скотчу.
В случае, когда замена все-таки происходит – «гвоздь» перестает быть «ржавым». Так, с канадским виски он приобретает название «Дональд Сазерленд».
Лед в коктейле – компонент обязательный! В его отсутствии «Ржавый гвоздь» трансформируется в «Прямой». Обязательным условием подобной метаморфозы предварительное замораживание бокала. Думается, что здесь могут быть также уместны камни для виски.
