Коктейли с шоколадным ликером – авантюрные и интригующие, романтичные и радующие своей нежностью душу. Своей сладостью они успокаивают и создают особое настроение. Шоколадные миксы не столь сладкие, как чистый ликер и этим привлекают не только женский, но и мужской пол.
Советы по приготовлению:
- заранее подготовьте шейкер, барная ложечка, мерный стаканчик, стрейнер и лед;
- алкоголь в составе должен быть только высококлассным, второсортный или поддельный портит впечатление от всего ансамбля;
- любители экспериментов могут, не стесняясь, менять пропорции или создавать свои ассамбляжи.
С шоколадным ликером хорошо гармонируют:
- сливки, кокосовое, коровье (цельное), сгущенное или концентрированное молоко, мороженое;
- кофе, какао, горячий шоколад, сиропы;
- другие ликеры, ром (особенно золотой «Captain Morgan»), водка, коньяк, виски, джин;
- банан, ваниль, корица, острый перец.
Правила пития. Для «коротких» коктейлей (их пьют одним глотком) понадобятся небольшие ликерные рюмки, для классических – мартинки, для «длинных» (их пьют «потягивая» через соломинку) – высокие объемные бокалы или стаканы.
Важно! Если вы не нашли ликеры Моцарт или Крем де какао используйте в приготовлении любой доступный шоколадный ликер!
Хорошим решением станет использование в коктейлях таких ликеров как: Vana Tallinn и Tolon-Tolon Chocolate Cream, Godiva Dark или White и Dorda Double Chocolate Liqueur, Thornton’s и Remedia Chocolate Liqueur, Laura Secord и Dama Chocolate Cream, Canari Chocotella и т.д.
- Коктейли с Крем де какао
- Сливочно-шоколадный мартини
- Мега-шоколад
- Фестиваль
- Золотой кадиллак
- Рахат-лукум
- Южный крест
- Золотой кокос
- Деревянный Джек
- Лавина
- Коктейли с ликером Моцарт
- Шоко-колада
- Дон Джиованни
- Шоко-минт
- Ариадна
- Горячий и белый
- Александр
- Зальцбургский лимонад
- Чистая доска
- Невероятный огонек
- Сухой шоколад
- Шоколадный Гимлет
- Шоколадный Мартини
- Прикольный Моцарт
- Бабочка
- Апельсиновая сонатина
- Поцелуй ангела
- Конфетка
Коктейли с Крем де какао
Сливочно-шоколадный мартини
- Crème de cacao 60 мл;
- водка ванильная 60 мл;
- сливочный ликер (Vana Tallinn или Irish Cream) 15 мл;
- мороженое 60 гр.
- Компоненты соединяются в шейкере со льдом.
Мега-шоколад
- ликер шоколадный — 20 мл;
- мороженое шоколадное — 50 гр.;
- молоко 2,5-3% — 50 мл.
Составляющие взбиваются в блендере.
Фестиваль
- абрикосовый ликер (Apricot Brandy) — 20 мл;
- белого Creme de Cacao — 20 мл;
- 3-5 капель гренадина (гранатового сиропа);
- сливок — 20 мл.
Ингредиенты смешать в шейкере с кусочками льда.
Золотой кадиллак
- белый Creme de Cacao — 20 мл;
- сливки 10% — 20 мл;
- ликер ванильный Galliano — 20 мл;
- сок апельсина — 20 мл;
Встряхнуть со льдом и процедить.
Рахат-лукум
- ликёры ванильный Гальяно, шоколадный и Блю Кюрасао — по 15 мл;
- сливки — 30 мл;
- молоко — 120 мл;
- гренадин — 1 ч.л.
На дно бокала льем гранатовый сироп, сверху выливаем смесь из оставшихся напитков, посыпаем тертым шоколадом.
Южный крест
- ликёр шоколадный — 40 мл;
- коньяк — 40 мл;
- ром белый (Bacardi или Captain Morgan Gold) — 20 мл;
- вишнёвый ликёр – 20 мл;
- апельсиновый сироп – 20 мл.
Смешивается миксером, украшается черешней.
Золотой кокос
- светлый Creme de Cacao, Creme de Banana, Creme de Coconut — по 20 мл;
- сливки — 30 мл.
Ансамбль готовится в шейкере.
Если не добавлять кокосовый ликер, то получится микс «Банши».
Деревянный Джек
Берется в пропорции 1:1 (по 15 мл):
- виски (Ballantine’s или Jameson);
- клубничный и шоколадный ликер;
- сироп лайма или лимона.
Укладывается послойно: сироп, ликеры, виски.
Лавина
- кофейный ликер (Kahlúa) — 20 мл;
- виски (Jack Daniel’s или Chivas Regal) — 15 мл;
- светлый шоколадный ликер-крем — 15 мл.
На дно рюмки вливаем ликер со вкусом кофе, затем шоколада, а за ним – виски.
Коктейли с ликером Моцарт
Шоко-колада
- Mozart White Chocolate Vanilla Cream – 30 мл;
- ром белый (Havana Club или Malibu Rum) – 30 мл;
- сироп «Кокос» или ликер Creme de Coconut – 20 мл;
- сок ананаса – 100 мл.
Перемешивается ложечкой. Украшается кусочками фруктов.
Если сок заменить 11% сливками, то получится коктейль «Кокосовый шоколад».
Дон Джиованни
- Mozart Gold Chocolate Cream – 30 мл;
- ликер миндальный Amadeus или Амаретто – 10 мл.
- сливки взбитые в пену – 1-2 ч.л.
Смесь ликеров перелить в мартинку, в середину выложить сливки.
Если «золотой» ликер заменить «белым», то получится микс «Волшебная флейта».
Шоко-минт
- ликер White Crème de Menthe, Mozart Gold и White Chocolate Cream – по 30 мл;
- водка (Absolut, Finlandia или Хортица) – 20 мл.
Смешать 3 ликера с ледяной водкой.
Ариадна
- ликер Mozart Gold и Crème de Menthe – по 30 мл;
- сливки или молоко – 60 мл.
Смешивается методом шейк, процеживается и посыпается гранулированным сладким какао.
При замене коричневого Моцарта на белый новое трио называется «Гольфстрим», а при замене кремового мятного ликера на Минту — «Гросс Хоппер».
Горячий и белый
- Mozart White Chocolate Vanilla Cream – 30 мл;
- Chocolate Vodka и сливки – по 20 мл;
Смешать, перелить в мартинку. Украсить стручками ванили, перца или палочкой корицы.
Заменив водку ликером из черной смородины Creme de Cassis, образуется фантазийный фьюжн «Мечтатель».
Александр
- Mozart Gold — 30 мл;
- сливки – 30 мл;
- коньяк (Hennessy или Rémy Martin) – 20 мл.
Элементы напитка встряхнуть в шейкере с кубиками льда. Пропустить через ситечко.
Если взять вместо коньяка водку, то комбинация будет зваться «Сахара», а если молоко вместо сливок – «Лумумба».
Зальцбургский лимонад
- Mozart Chocolate Vodka – 40 мл;
- Liqueur Triple Sec или Cointreau – 15 мл;
- сок лимона – 15 мл;
- лимонад (газировка или спрайт) – 100 мл.
Перемешать в тумблере алкоголь и фреш. Осторожно вмешать газированный напиток.
Чистая доска
- Chocolate Vodka – 30 мл;
- Mozart Chocolate Bitters – 20 мл;
- Vermouth Rosso или Rose – 20 мл.
Купаж получается при размешивании в тумблере.
Невероятный огонек
- Chocolate Vodka – 30 мл;
- ликер ежевичный Crème de Mures и тоник – по 10 мл.
Встряхнуть в шейкере.
Сухой шоколад
- Mozart Dry Chocolate Spirit — 50 мл;
- Amaretto — 30 мл;
- фреш лимона — 15 мл.
Соединить в чаше блендера, пропустить через фильтр.
Шоколадный Гимлет
- Mozart Dark Chocolate – 20 мл;
- London Dry Gin – 40 мл;
- лаймовый (лимонный) фреш – 15 мл;
- сахар-песок – 1 ч. л. (не обязательно).
В хайболе растворить сахар в фреше, добавить смесь из джина и ликера.
Водка, взятая вместо джина превратит «Гимлета» в «Шоколадную Кайпироску».
Шоколадный Мартини
- Triple Sec и Mozart Dark или Black Chocolate – по 15 мл;
- текила Sauza® Silver – 30 мл;
- сок лайма — 10 мл.
Объединить жидкости в чаше блендера.
https://youtu.be/YFacW-Js0s4
Прикольный Моцарт
- Mozart Gold и Coca-Cola – по 30 мл;
- сливочное мороженое – 50 гр.(1 шарик).
В стакан налить ликер и колу, сверху опустить мороженое.
Можно получить разные вкусы «поиграв» с газировкой. Уместно брать Pepsi, Fanta, Mirinda, Sprite, 7 Up и т.д.
Бабочка
- Mozart White — 60 мл;
- ликер дынный Midori — 30 мл;
Соединить простым смешиванием в бокале.
Апельсиновая сонатина
- Mozart Gold Chocolate Cream или Amade Orange Chocolate — 40 мл;
- ликер апельсиновый Grand Marnier – 10 мл.
Наливаются в рюмку по очереди, пьются залпом.
Поцелуй ангела
- любой вид Моцарта — 40 мл;
- пена из сливок – 2 ст.л. с горкой.
Половина сливок вмешивается в ликер, вторая идет как «шапка», украшением.
Если сливки оставить жидкими и уложить компоненты слоями, то получится дуэт «Негатив».
Конфетка
- Mozart Gold – 15 мл;
- ликер Baileys (Amarula или Irish Cream) – 30 мл;
- молоко – 150 мл.
Миксером пройтись по подготовленному алкоголю, перелить в высокий стакан.
Взяв водку вместо молока в количестве 15 мл, мы создадим напиток «Сумерки».