Родина: Мексика.
История коктейля
«Текила Санрайз» впервые увидела мир в 1930-40-х гг. Бармены гостиницы «Arizona Biltmore Hotel» смешали в одном бокале текилу, ликер из черной смородины и лаймовый сок. Вид напитка, в котором ликер оседая через сок и текилу, создавал разводы, напоминающие восходящее солнце, и определил в дальнейшем название коктейля.
Однако говорят, что рецепт был посвящен племенам ацтеков, традицией которых было распитие сока агавы в преддверии рассвета. Таким образом мексиканские бармены почтили своих предков.
Со временем ликер из черной смородины был заменен гранатовым сиропом. Таким коктейль «Текила санрайз» мы знаем сейчас.
Известность напитку принесла рок-группа «The Rolling Stones». В 1972 году гастрольный тур группы по городам Соединенных Штатов стало его рекламой. «Текила санрайз» была их любимой выпивкой. Все началось с того, что солист группы Мик Джагер заказал в одном баре «Маргариту». Ему же был предложен альтернативный вариант — «Текила санрайз». Коктейль так понравился лидеру группы, что с этого момента они перешли только на этот напиток.
Определенную роль в процессе распространения солнечного коктейля сыграла и группа «Eagles». Их песня «Tequila Sunrise» из альбома «Desperado» лидировала в списке хитов 1973 года. Кроме того, такая же песня была и в альбоме группы «Cypress Hill».
Фильм с названием «Текила санрайз» (Мел Гибсон, Мишель Пфайффер) еще раз обратил внимание на коктейль. Это было в 1988 году.
Теперь напиток занял свое законное место в Международной ассоциации барменов.
Виды и разновидности
Оригинальный состав напитка и сейчас вызывает много споров: бармены практиковали наливать гранатовый сироп на разных этапах приготовления, меняли пропорции, вид текилы и т.д. Многие из них пришли к выводу о том, что чем проще рецепт, тем лучше получается коктейль.
Как вариант, в противовес «солнечному восходу» готовят коктейль «солнечного заката» — «Текилу сансет». В его состав включен черничный бренди, придающий напитку темные оттенки.
Действие на организм: успокаивает, создает радостное настроение.
Как правильно готовить и пить
Коктейль легкий (11,4%), достаточно простой в приготовлении (чтобы его смешать вам понадобится всего 1 минута). Его относят к Лонг Дринкам (обычный объем – 150 — 200 мл). Поэтому его подают в узких высоких бокалах объемом около 300 мл. Вполне подойдет хайболл. Украшают коктейль долькой апельсина или коктейльной вишенкой. Пьют через соломинку.
Обратите внимание: Для приготовления 100 мл напитка нужно придерживаться следующих пропорций: текилы – 30 мл, апельсинового сока – 60 мл, Гренадина – 10 мл.
Все компоненты должны быть хорошего качества. Сок, по возможности, свежевыжатым, а текила – серебряной. По желанию количество апельсинового сока можно увеличить вдвое.
Стоит коктейль недорого, но вы его без труда приготовите сами.
«Текила Санрайз»
- Текилы (серебряной/прозрачной) 45 мл;
- Сока из апельсина 90 мл;
- Гранатового сиропа (Гренадина) 15 мл;
- Кубиков льда 7 шт.
- В стакан, наполненный льдом налить текилу, сок и в центр смеси капнуть гренадина.
- Размешивание дает эффект «восхода». Хотя такой эффект достигается и без этого.
«Текила Сансет»
Подготовьте:
- Текилы (серебряной/прозрачной) – 40-45 мл;
- Сока из апельсина – 90 мл;
- Ликера (бренди) черничного – 15 мл;
- Кубиков льда – 4-7 шт.
Готовить надо так:
В стакан, наполненный льдом налить текилу, сок и в центр смеси капнуть ликер из черники (он используется здесь вместо гранатового сиропа). Размешивание дает эффект «заката». Хотя такой эффект достигается и без этого.
