Линчбургский лимонад – легкий, сладковатый цитрусовый микс с чувственными оттенками Jack Daniel`s. Авторство не установлено даже судом.
Судебные тяжбы
1 доллар – столько заплатил по судебному иску завод по производству виски «Джек Дэниелс» американскому ресторатору Тони Мейсону за установление авторства на рецепт изумительного коктейля под названием линчбургский лимонад.
История тяжбы начинается в 1980 году, когда Мейсон стал подавать в своем ресторане необычный напиток с приятным кисло-сладким вкусом, раскрашенным пряными и горькими нотками. Он назвал его лимонадом, но многие посетители решили, что это коктейль. Считая его рецепт коммерческой тайной, ресторатор обратился в суд и потребовал взыскать с завода 13 миллионов долларов за кражу рецепта.
Суд признал, что Мейсон изобрел линчбургский лимонад, но в выплате огромной компенсации отказал, посчитав, что его рецепт не является коммерческой тайной. Что же это за напиток, вокруг которого кипели такие страсти? Давайте приготовим его, и сами решим, стоил ли он того.
Классический рецепт
При приготовлении лимонада профессионалы используют шейкер, джиггер и стрейнер. Мы обойдемся шейкером и стаканом хайбол.
Состав ингредиентов для классической версии коктейля лимонада линчбургского:
- виски «Джек Дэниелс» 40 мл;
- вода 200 мл;
- ликер «Трипл сек» 40 мл;
- сахар 200 грамм;
- лаймовая содовая 160 мл;
- белок 1 яйца;
- сок лимона 600 мл.
- Засыпаем в воду сахар, размешиваем, выливаем в кастрюльку или сотейник. Когда сироп закипит, держим его в кипящем состоянии 3 минуты.
- Охлаждаем сироп, доливаем в него лимонный сок и яичный белок. Смешиваем. Процеживаем 2-3 раза, ставим в холодильник, чтобы жидкость хорошенько охладилась.
- Берем хайбол, заполняем его на 2/3 льдом.
- Выливаем в стакан кислую смесь, виски, ликер и содовую. Снова размешиваем.
Вариант 19%
Этот коктейль можно приготовить и другим способом. 19% — именно такой крепости получится «лимонад».
Взять:
- 45 мл виски «Джек Дэниелс»;
- 30 мл апельсинового ликера;
- 10 мл сахарного сиропа;
- 10 мл сока лимона;
- 20 мл содовой.
Все ингредиенты залейте в шейкер, добавьте лед, взбейте. Просто и быстро. Если хочется усилить кислинку напитка, используйте вместо лимона сок лайма.
