Американский бурбон с немецкими корнями Jim Beam

Виски Jim Beam

Jim Beam — творение кентуккских виноделов, которое более 230 лет победно марширует по миру, даря ценителям крепкого алкоголя свой уникальный аромат и вкус.

Бурбон Jim Beam относится к категории виски и имеет крепость от 35 до 63 градусов. Цветовая палитра не представлена большим разнообразием. Алкоголь имеет характерный золотисто-чайный оттенок.

История создания брэнда Jim Beam

Как и многие искатели фортуны, семейство Бем из Германии приехало попытать счастье на американский континент. Глава семьи посчитал, что новую жизнь нужно начинать с именем, созвучным с традициями страны, переписав фамилию на английский манер — Бим. Прикупив земельный участок в недавно образованном штате, бизнесмен со свойственной ему деловой хваткой и прагматизмом в 1788 году развернул производство виски, обустроив частную винокурню.

Семейство Бем

Первую партию Jim Beam удалось продать только спустя семь лет, когда бурбон дозрел. Качество товара превзошло все ожидания.

Брэндовое название Jim Beam напиток приобрел не от имени первого владельца винокурни Джейкоба, а от его наследника и правнука Джеймса (коротко Джима), который умело распорядился вложенными средствами и сделал всё возможное для того, чтобы виски нашел своего покупателя по всему миру.

Дела шли хорошо вплоть до объявления сухого закона, который снизил потребление алкоголя почти вдвое. Производство было приостановлено. Лишь в середине тридцатых компания вновь занялась выпуском Jim Beam, внедряя усовершенствованные технологии и рецептуру.

На сегодняшний день брэнд принадлежит японскому бизнесу, но руководство всё же осуществляет потомок Бимов в седьмом колене.

Сегодня продвижению Jim Beam способствует постоянное участие продукции в престижных крупных международных выставках и конкурсах винодельческих компаний. Неоднократно золотых медалей удостоены такие сорта, как Jim Beam (луч дьявола) devil’ s cut, а также Jim Beam signature craft и знаменитый Джим Бим блэк, признанные самым высококачественным алкоголем.

На цветных постерах, а также на телевидении последнее время можно часто увидеть лицо голливудской актрисы — М. Кунис, официально выбранной для рекламы торговой марки. На заводе развивается дегустационный туризм, принимающий в год около сотни тысяч туристов со всего света.

Секреты технологии

Уникальность бурбона Jim Beam достигается за счёт использования старых проверенных рецептов и специально подготовленного оборудования.

  • Сырьё. Главный ингредиент будущего виски засекречен в процентном содержании набора зерна. Известно лишь, что чуть больше половины общей доли солода составляет зрелая кукуруза, затем ячмень и рожь. Каждая культура должна соответствовать высшему качеству, иначе в напитке не будет вкусовых свойств, которые присущи именно этому бурбону.

Вода, которой заливается сырьевая основа изначально безукоризненно чистая. Артезианские скважины расположены в местности, где в почве содержатся залежи известняков, являющихся естественными фильтрами.

Бурбон Джим Бим

В процессе приготовления подготовленная зерновая россыпь прокаливается и засыпается в бочки из белого дуба, произрастающего в этом регионе. Бочки, в свою очередь, тоже проходят определённую подготовку — их обжигают изнутри. Благодаря такой манипуляции Jim Beam приобретает яркий древесный аромат, что выгодно отличает его от других виски.

  • Алкогольная основа. Процесс настаивания довольно долгий — в среднем от четырех до двенадцати лет. Высококачественный дистиллят получается в результате непрерывной перегонки и максимальной очистки. Мягкость и сладковатый привкус карамели алкоголю придаёт содержание кукурузного сырья.
  • Подсластители. Чаще всего употребляется только натуральный мёд и ликёры из фруктов и ягод.
  • Добавки. Для приготовления Jim Beam применяют длинный список всевозможных специй и фруктово-ягодных смесей; химические включения исключены.

Для розлива Jim Beam компания использует оригинальную тару ёмкостью 0,35-1 литр. Прозрачная стеклянная бутылка на нижней части горлышка снабжена выступающим полукольцом. Со всех сторон на ней хорошо виден тесненный знак года основания компании (1795). На стильной этикетке не зависимо от цвета над надписью названия, можно различить две золотых линии. Фирменная винтовая крышка абсолютно гладкая, на дне гравировка, обозначающая серию.

Цена Jim Beam, если он в подарочной упаковке может достигать 100-120 долларов США. Вместе с бутылкой в таком комплекте идут фирменные стаканы и зажигалки с символикой Jim Beam. На российском рынке стоимость бутылки варьирует в пределах 900 до 2400 рублей (зависит от вида продукта и упаковки).

Виды Jim Beam

Кентуккский бурбон представлен большим разнообразием видов, которые различаются друг от друга крепостью, содержанием добавок, сроками выдержки.

Виды Jim Beam

Подборка самых популярных бурбонов

Название Крепость (%) Описание марки
4-х летние
 Jim Beam white label 40 Старинный рецепт дожил до нашего времени не тронутым новыми веяниями. Белый бурбон до сих пор является эталоном виски такого типа. Пьётся мягко и легко.
 Jim Beam red stag black cherry

 

40 Джим Бим (красный олень с черной вишней) рэд стаг грамотно соединил сладковатый вкус черешен, персиков, кукурузы и обволакивающий шлейф дерева и пряностей.
 Виски бурбон Jim Beam honey

 

35 Виски-бурбон Джим Бим медовый располагает к задушевной беседе. Медовый экологичный Джим Бим также нельзя назвать приторным или сладким. Джим Бим (honey) хани имеет скорее умеренную сладость и превосходный медовый запах в сочетании с ванильными, дубовыми и карамельными нотками.
Джим Бим эппл (яблочный) 35 Создан на основе классического белого виски и ликёра из яблок. Это сладкий освежающий алкогольный напиток с небольшой кислинкой.
Jim Beam maple (клён) 35 Прекрасный современный виски, приготовленный с добавлением кленового ликера и специй.
 Jim Beam (ванильный) vanilla 35 Виски Jim Beam (с ванилью) vanilla чем-то напоминает кока-колу. Выпускается с 2015 года и завоевал очень большую популярность в основном среди молодежи.
Джим Бим (RYE) рай 40 Джим Бим (RYE) рай — не совсем бурбон. Лучше сказать — качественно изготовленный виски, в котором главенствуют хлебные и древесные ноты (он совершенно не содержит кукурузной составляющей). Больше остальных нравиться мужской половине человечества.
6-летние
 Джим Бим (black) черный

 

43 Многократно титулованный бурбон, имеющий сочно выраженный оттенок дуба, ванили, карамели, свежесть цитрусов и сладость мёда.
Jim Beam (режущий луч дьявола) devil’ s cut 45 Абсолютно уникальный экземпляр насыщенного американского виски Jim Beam (дьявольский луч) devil’ s cut. Производится по специально разработанной технике изъятия настойки из пропитавшихся ею стенок бочки (так называемая дьявольская часть, которая обычно не достается никому).
Jim Beam double (он же виски или бурбон Джим Бим дабл оак) 43 Двойной бурбон (Jim Beam double) — напиток, прошедший двукратную выдержку в прокаленных бочках. За счёт увеличенного срока настаивания Jam Beam double выигрывает в цвете и яркости от добавленных ягод и гвоздики.
7-летние
Bakers 53,5 Специфичный бурбон с легким табачным послевкусием.
8-летние
Bookers 63,25 Выдерживается обычно 6 лет, но иногда технология требует 8-летней выдержки. Купажированный виски с высоким процентом алкоголя выделяется присутствием корицы и инжира.
12-летние
Jim Beam signature craft 43 «Бурбон с подписью» — самодостаточный и серьёзный напиток, не нуждающийся в дополнениях, разведении и заедании. Карамель, чернослив, печеное яблочко и пряности делают его особенным.

Действие на организм

В умеренном количестве виски даже полезен:

  • улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
  • способствует возникновению аппетита;
  • улучшает пищеварение;
  • поднимает настроение;
  • снимает усталость;
  • повышает иммунитет.

Но, как и все спиртосодержащие жидкости, бурбон имеет опьяняющее действие. Поэтому, если пить его без меры, формируется зависимость, а затем — все прелести деградации.

Как правильно пить Джим Бим

Вопрос о том, как правильно пить и с чем сочетать Jim Beam волнует многих. При его употреблении (как и любого другого бурбона) нужно соблюдать некоторые правила:

Бокал для виски джим бим

  • температуру напитка для подачи поддерживать в пределах 16-22°С;
  • чтобы ощутить весь букет виски лучше всего использовать широкие устойчивые стаканы из толстого стекла (при этом рекомендуется наполнять горячительным только четвертину от общего объёма стакана);

Бурбон с высоким содержанием спирта необходимо разводить (для этого можно применять кубики льда, содовую (минеральную воду), соки, coca-cola); а ароматные и сладковатые версии неплохо употреблять в коктейлях, сочетающих взбитые сливки, фрукты, ягоды, вино, тоники, шампанское, водку и др.

  • налив напиток, несколько секунд подержите стакан, обхватив ладонью (как бы согревая) — этот приём способствует раскрытию тонких ароматов и улучшает вкусовые качества;
  • прежде, чем сделать глоток, следует поднести стакан к носу и выдохнуть, почувствовав благоухание, а затем медленно вдохнуть;
  • маленькие глоточки помогут уловить все нюансы послевкусия настоящего бурбона;
  • для закуски подходят самые разнообразные блюда, начиная от мяса и заканчивая кондитерскими изысками.